Plăcintă cu brânză de vaci și stafide

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide

Această rețetă vă recomand neapărat s-o aveți în caietul cu rețete, se prepară foarte repede, simplu, cu ingrediente de bază. Plăcinta este foarte delicioasă, moale, chiar și eu am fost plăcut impresionată când am făcut-o prima dată.

Metoda de preparare este asemănătoare cu cea de la Plăcintă cu iaurt.

Ingrediente

Metric US
●
Foi de plăcintă
6 buc
   
●
Unt
100 g
   
●
Brânză de vaci
500 g
   
●
Ouă
7 buc
   
●
Zahăr
1 pahar
   
●
Esență de vanilie
1 buc
   
●
Stafide
100 g
   
●
Iaurt
200 g
   

Pași de urmat

Pas 1

Topiți untul la foc mic.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 1
Pas 2

Amestecați bine 5 ouă, brânza de vaci, zahărul și vanilia. Este f.important umplutura să fie lichidă, dacă aveți brânza mai uscată, adăugați încă 1-2 ouă, să fie consistența necesară.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 2
Pas 3

Spălați stafidele și le adăugați în amestecul de brânză.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 3
Pas 4

Începem să montăm plăcinta. Aveți nevoie de o tavă dreptunghiulară mai adâncă. O ungeți cu untul topit și puneți o foaie de plăcintă, ca să fie jumătate din ea în tavă și alta jumătate să iasă din tavă. O ungeți cu unt.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 4
Pas 5

Mai puneți 1-2 foi ca să acoperiți și restul din tavă, neapărat să fie acoperite bordurile și să fie o rezervă de foaie care să iasă din tavă. Veți vedea la ultimii pași de ce trebuie așa. Foile le ungeți între ele cu unt topit.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 5
Pas 6

Turnați jumătate din cantitatea de brânză.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 6
Pas 7

Acoperiți cu încă 2 straturi de foi, depinde de dimensiunea tăvii câte foi de plăcintă veți folosi, eu am pus una îndoită în 2 și am obținut 2 straturi de aluat. Le ungeți cu unt între ele.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 7
Pas 8

Turnați cealaltă jumătate din brânză, și începeți să acoperiți cu foile care erau puse la bordurile tăvii, cele din afară. Nu uitați să ungeți cu unt fiecare foaie.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 8
Pas 9

Aici vedeți cum arată plăcinta finală, împachetată bine cu foile laterale.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 9
Pas 10

Amestecați bine iaurtul cu 2 ouă și 1-2 linguri de zahăr.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 10
Pas 11

Turnați acest amestec peste plăcintă și îl întindeți să fie uniform pe toată suprafața. Apoi cu un cuțit înțepați din loc în loc toată plăcinta.

Important! Nu folosiți prea multe foi de plăcintă, 5-6 bucăți sunt suficiente, altfel plăcinta va fi mai uscată și nu atât de fină.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 11
Pas 12

O puneți la cuptor și lăsați să se rumenească bine la temperatură medie. Când este gata o scoateți și lăsați să se răcească. Când o scoateți din cuptor va fi mai umflată un pic, pe parcurs ce se răcește se va lăsa.

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 12
Pas 13

Plăcinta se poate servi atât rece cât și caldă, eu am presărat puțin nucă de cocos peste ea.

Poftă bună!

Plăcintă cu brânză de vaci și stafide - Pas 13

Găsiți acum rețetele voastre preferate și în cartea noastră Top 50 rețete Pas cu Pas, prima carte din România cu rețete prezentate detaliat cu POZE pe PAȘI, un adevărat ghid vizual simplu de urmat în timpul procesului de gătire.

Cartea se găsește în librăriile partenere ale editurii Curtea Veche, sau online aici.

Click aici!

Top 50 retete pas cu pas
Cantitate: 1 kg (10-12 porții)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregătire: 20 min
Data publicării:
Notă: 5 (10 voturi)
Colecții: Plăcinte, Brânză, Dulciuri de Paști, Dulciuri

S-ar putea să-ți mai placă

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

nina
nina 28 Jan 2010, 18:12

PENTRU DUMINICA CAND AM MUSAFIRI E PERFECTA!!!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
milica
milica timaru (milica) 28 Jan 2010, 18:44

este fff buna am facut.o si o sa o mai fac este delicioasa va multumim de retete

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
satmareanu
satmareanu 28 Jan 2010, 19:37

bun bun dar cum ramine cu foile de placinta cum le fac?ma ajuta cineva?multumesc...

Răspunde
lena
Elena (lena) satmareanu 28 Jan 2010, 19:42

Foile de placinta de obicei se vand, se mai numesc aluat  Filo, se vinde la acelasi raion cu aluatul de foietaj. Daca vrei sa-l faci acasa, ai putea sa-l faci aproximativ asa ca la reteta de Placinte cu branza dupa reteta soacrei mele, le-am postat saptamana asta pe site.

Răspunde
satmareanu
satmareanu 28 Jan 2010, 20:27

multumesc lena eu sint sofer de meserie si as fi fericit daca as gasi aluatu gata ca nu prea am timp dar iubesc gatitul

Răspunde
milica
milica timaru (milica) 28 Jan 2010, 20:49

sunteti o mare doamna si o dulciuta ca ne raspundeti la comentarii inseamna ca va place ceia ce faceti suntem mindria  DE LA.LENA  eu sunt din moldova si va citesc retele si sunt mindra ca am ce invata asa batrina cum sunt  multumim si va pupam milica

Răspunde
lena
Elena (lena) 28 Jan 2010, 22:06

Multumesc Mult! Ma bucur sincer ca va place si este util site-ul

Răspunde
mioara
mioara 29 Jan 2010, 19:25

super delicioasa doar ca eu nu am foi de placinta pt ca eu locuiesc in strinatate.

Răspunde
vero79
veronica (vero79) 31 Jan 2010, 00:33

multumes lena pentru reteta am sa o scriu si cu prima ocazie o voi face

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Tudor Crina
Tudor Crina 02 Jun 2010, 22:12

Cred ca este ffff buna, am sa incerc si eu la sf saptamanii. Va pupam

Răspunde
amalia80
amalia80 20 Sep 2010, 15:25

Sa se lege frumos compozitia adaug 3 linguri de gris. daca branza este inchegata bine si nu am destule oua in loc de un ou adaug 2 linguri cu smantana.

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Ellena
Elena (Ellena) 11 Oct 2010, 15:49

felicitari pentru retete,am incercat din ele si sunt f.bune...

Răspunde
Ellena
Elena (Ellena) 11 Oct 2010, 15:54

buna lene vreau sa te intreb ce fel de branza ai folosit?in italia nu prea au branza asa buna,ce imi place mie e branza "feta"...pot folosi aceasta branza?

Răspunde
vio2011
vio2011 25 Jul 2011, 11:57

un gust divin! super gust! felicitari !....

Răspunde
Pau Buli
Paula Buliga (Pau Buli) 30 Aug 2011, 23:23

E foarte buna si rapida. Super!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Cori
Cori 20 Feb 2012, 23:05

E placinta mea preferata, e delicioasa 

Poza mea pentru rețetă:
"Plăcintă cu brânză de vaci și stafide" - poza de Cori
Răspunde
YRY
YRY 19 Apr 2012, 15:22

am facut placinta ieri si l-am uimit pe sotul meu. super!!!!!

Răspunde
monica-valentina
monica-valentina 25 Sep 2012, 03:03

ms mult e o placinta extraordinara

Răspunde
monica-valentina
monica-valentina 25 Sep 2012, 03:07

Si de ce spun asta ,ptr ca de doua zile de cind am descoperit site-ul tau si am dat de placinta asta nu mai am somn.Azi am cumparat foile de placinta ,eu locuiesc in Calgary si sper ca am cumparat bine Phyllo pastry sheets ,am venit acasa si m-am si apucat de treaba ,acum astept sa se coaca si sigur voi dormii la noapte MS mult 

Răspunde
monica-valentina
monica-valentina 28 Sep 2012, 20:32

o intrebare -am o verisoara in Portugalia si nu stie unde ar putea gasii foile de placinta .Poate ma ajuta cineva?

Răspunde
lena
Elena (lena) monica-valentina 28 Sep 2012, 20:36

Sa intrebe de Aluat FILO, cam asa le spune mai international. :)

Răspunde
nicolroberta
nicolroberta 28 Dec 2012, 12:12

cea mai buna placinta cu branza mancata vreodata,multumesc

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
ancaburtea
ancaburtea 14 Apr 2013, 09:11

Delicioasa!

Multumim pentru reteta!

Răspunde
OanaPavel
OanaPavel 03 Oct 2013, 12:23

la cate grade sa dam la cuptor placinta?

Răspunde
OanaPavel
OanaPavel 03 Oct 2013, 12:23

Răspunde
lena
Elena (lena) 03 Oct 2013, 14:19

180-200 grade

Răspunde
daliana
daliana 08 Jan 2014, 19:59

Foarte buna, si e foarte rapida, s-o incercati si voi

Răspunde
sdualexandra
Alexandra (sdualexandra) 05 May 2014, 13:27

Este foarte buna, am facut-o dar am trecut peste faza cu stafidele pentru ca nu imi plac :)) 

Poza mea pentru rețetă:
"Plăcintă cu brânză de vaci și stafide" - poza de sdualexandra
Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Tirina
Tirina 25 Nov 2014, 21:55

Este superrrrr buna!Eu am inlocuit stafidele cu visine(nu-mi plac stafidele) si pot sa spun ca este cea mai buna placinta cu branza pe care am mancat-o vreodata!Si nici macar nu s-a racit inca insa nu am mai rezistat :)).Nota 10!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Melanie
Melanie 20 Apr 2015, 14:38

Fac din nou aceasta placinta delicioasa si am observat ca nu am postat pana acum nuciun comentariu si nicio poza! Este minunata! Iata o poza mai veche!

Poza mea pentru rețetă:
"Plăcintă cu brânză de vaci și stafide" - poza de Melanie
Răspunde
Mirela M
Mirela M 09 Jan 2016, 12:11

Ce marca de foi de placinta folosesti Lena???

Răspunde
lena
Elena (lena) Mirela M 09 Jan 2016, 16:03

Cel mai des iau Linco, foi sau foietaj.

Răspunde
Georgiannalb
Georgiana (Georgiannalb) 23 Feb 2016, 08:28

In cazul placintei cu mere cum se procedeaza?

Răspunde
lena
Elena (lena) Georgiana (Georgiannalb) 23 Feb 2016, 14:56

Este o alta reteta, merele se dau prn razatoare, se amesteca cu zahar si nuci. Foile se ung cu unt sau ulei. Cautati placinta cu mere si aluat din foi, sigur gasiti varianta care va intereseaza.

Răspunde
Elena-M
Elena-M 24 Feb 2016, 11:20

Lena, ce dimensiuni are tava din poze? Si din ce material e?

Incerc sa-mi dau seama daca am nevoie de o tava noua pentru aceasta reteta. :)

Multumesc frumos, 

Elena

Răspunde
lena
Elena (lena) Elena-M 24 Feb 2016, 11:30

Este o tava de 23x33cm, dar merge facuta placinta si in tava de aragaz simpla.

Răspunde
L.P
Laura Stanciu (L.P) 03 Dec 2016, 16:02

E magnifică!

Nota mea pentru rețetă:
Răspunde
Sin Elena
Sin Elena 14 Oct 2017, 19:24

Pentru concurs

Poza mea pentru rețetă:
"Plăcintă cu brânză de vaci și stafide" - poza de Sin Elena
Răspunde