Somon marinat la grătar/tigaie

Aici avem toate ingredientele

Dacă nu aveți pește proaspăt ci congelat, îl decongelați și în acest timp, pregătiți marinata:

-lămâia o dăm pe răzătoarea mică

Peste coaja de lămâie, zdrobim usturoiul

Apoi punem lingura de zahăr

Apoi piperul

Sosul de soia

Apă plată

Și în sfârșit uleiul

Amestecăm totul bine cu un tel până toată chestia are o consistență spumoasă, ca la vinegretă, apoi dăm la rece cât pregătim peștele, dar dacă aveți pește file, îl pregătiți deja. Eu am avut întreg, așa că a trebuit să mă ocup de el!

Și acum peștișorul:

-îi tăiem capul (să nu mai vadă să fugă), al meu nu a avut cap, dar poate voi o să găsiți întreg;

-ca și înotătoarele și coada, tot din aceeași cauză;

Apoi îl tăiem pe lungime în 2 bucăți; eu așa l-am lăsat, voi dacă vreți să îl faceți fileuri, spor la muncă! Țin să menționez că somonul meu a fost roz, că era de Pacific, știu că în Ro este în mare parte de Norvegia, portocaliu, eu am luat de acesta că era convenabil!

Apoi l-am făcut bucăți mai mici, 6 în total

Și acum ne pregătim recipientul în care vrem să se marineze peștele, în cazul meu o cutie de plastic, cu capac; am scos din frigider marinata și încep, prin a pune un sfert din marinată în cutia de plastic

Apoi începem să punem peștele cu partea cu carnea (sper că mă exprim cum trebuie), în jos (în marinată);

-mie mi-au încăput 3 bucăți

Peste aceste bucăți, turnăm iarăși marinata, am pus din ochi

Apoi restul de pește și restul de marinată, cam așa arată

Acoperim ermetic și dăm la frigider 2-3 ore (dacă suntem presați, dacă nu, putem lăsa și o noapte), în site-ul de unde am luat rețeta, scria că putem să punem la marinat și într-o pungă de plastic - dar ei folosiseră pește file). Eu nu m-am grăbit, l-am făcut sâmbătă pentru duminică la prânz

Acum ne gândim bine să găsim o tigaie sau un grătar pe care peștele să nu se lipească și după ce găsim, deschidem cutia și o să observăm că tot uleiul s-a ridicat la suprafață, cu o pensulă, luăm din uleiul din cutie și ungem grătarul sau tigaia puțin

În cazul meu, am început cu grătarul și am terminat cu tigaia, că mi s-a lipit de grătar

Puneți grătarul la încins, apoi dați focul la mediu, și puneți peștele pe partea cu pielea

Îl țineți pe grătar până apare cam așa:

până observați că a început să se gătească, apoi îl întoarceți, pentru că al meu s-a lipit nu vă mai arăt!

Acum cu tigaia:

-aceeași chestie, am uns puțin cu pensula (cu toate că tigaia era teflon, nu am vrut să mai risc

Și acum iarăși, peștișorul pe partea cu pielea

Și acum întors, chiar și în tigaia asta s-a lipit puțin, dar nu am mai schimbat și am terminat așa. Având în vedere că am avut incidentul cu grătarul, nu v-am mai postat restul bucăților de pește.

Și acum rezultatul:

Noi l-am servit cu un trio de legume gratinate (acest trio e format din broccoli, conopidă și încă ceva, nu știu cum se numește în română, dar este asemănător cu broccoli).

Este delicios și cald, dar și rece! Poftă bună!