Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă

Elena Butuc

Cred că nu sunt singura care a căutat în disperare forme de copt brioșe, peste tot am scotocit - supermarket-uri, magazine, internet - cam în mare parte fără succes. Ce am găsit au fost eșecuri totale, irosire de bani și timp - până la urmă a trebuit să adaptez rețetele de brioșe la chec-uri.

Până am întrebat fetele care postează rețete de brioșe pe blog, Natalia și Miha, de unde au luat și cu ce fac ele brioșe. Ei, încă o surpriză neplăcută că acele forme mici de silicon cu care făceau ele nu se găseau pe piața românească - și într-un final, tot căutând așa pe net, am găsit ceva asemănător la Decorix.ro, le-am cerut cadou de ziua mea (asta da disperare) și peste o săptămână am și testat, ca să demonstrez la toată familia și mie, că a fost un cadou cu rost și util.

Am făcut aceste brioșe cu ciocolată de la Natalia, la care am salivat de când le-a postat și a fost încă un îndemn în plus să caut formele de brioșe. Nici nu cred că trebuie să vă spun cât de bune sunt, combinație de ciocolată albă, cacao, cremă de brânză.... foarte delicioase și ciocolatoase.

Vă mai dau un link pentru cei ce caută să cumpere, recent am văzut că au apărut aceste forme și în magazinele Kitchenshop, vi le aduce acasă și chiar la un preț mai bun decât la Decorix.ro.

Cu această rețetă deschid undă verde la brioșe pe site!

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Făină albă calitate superioară

280 g

●

Cacao pudră

40 g

●

Bicarbonat de sodiu

1 lingurita

●

Zahăr

160 g

●

Lapte

260 ml

●

Smântână dulce 32% (Dorna/Milli)

200 ml

●

Cremă de brânză philadelphia

100 g

sau Almette

●

Zahăr pudră

2 linguri

plus încă puțin pentru ornat

●

Ciocolată albă

90 g

●

Esență de vanilie

2 buc

una pt aluat și alta pt umplutură

Pași de urmat

Pas 1

Se amestecă într-un bol crema de brânză cu zahărul pudră și esența de vanilie.

Pas 2

Apoi se adaugă ciocolata albă topită (eu am topit-o la microunde) și se amestecă bine. Lăsați deoparte până preparați aluatul.

Pas 3

Într-un alt bol amestecați ingredientele uscate - făina, cacao, zahăr, bicarbonatul.

Pas 4

Adăugați amestecul de lapte+smântână dulce+esență de vanilie la compoziția de la pasul anterior.

Pas 5

Amestecați puțin până se omogenizează dar nu prea mult, aluatul trebuie să fie mai cu cocoloașe.

Pas 6

Puneți formele de silicon pe o tavă și adăugați câte 1 lingură de aluat cu cacao apoi peste el 1 linguriță de amestec de brânză cu ciocolată albă.

Pas 7

Apoi mai puneți câte 1 lingură de aluat de cacao, ca să acoperiți umplutura și le dați la cuptor la temperatura 180-200, adică una medie.

Pas 8

Peste o jumătate de oră, după ce au crescut bine, le testați atent cu o scobitoare (aveți grijă să nu ajungă până la silicon că îl sparge ușor când este fierbinte), dacă mai trebuie le mai lăsați puțin.

Apoi le răcoriți și serviți cu mare plăcere pudrate cu puțin zahăr.

Poftă Bună!

Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă - Pas 8

Cantitate: 24 buc (24 bucăți)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 30 min

Data publicării: 15 Oct 2010

Notă: 5 (13 voturi)

Sursă: Blogul Nataliei

Colecții: Chec-uri, Prăjituri, Brânză, Dulciuri

S-ar putea să-ți mai placă

Prăjitură cu brânză, ciocolată și dovlecei

Prăjitură rapidă cu mere și griș, fără aluat

Chec de post cu miere

Chec cu dovleac

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 52

Sin Elena 14 Oct 2017, 19:37

Pentru concurs

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de Sin Elena

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Madalina1 16 Sep 2017, 13:26

Buna! As vrea sa incerc si eu aceasta reteta. Se poate folosi tava simpla pentru briose sau trebuie neaparat si hartie?

Răspunde

Elena (lena) Madalina1 19 Sep 2017, 12:57

Se poate si fata hartie, dar e posibil riscul sa se lipeasca :)

Răspunde

Elena (lena) 01 Apr 2015, 19:42

Poate ati pus mai multa, sau nu ati fost atenta le cantitatea de aluat pusa jos si sus in briose.

De obicei daca iese, isi face drum pe sus :)

Răspunde

salas 16 Jul 2014, 16:35

Super bune. Eu le-am facut cu ciocolata neagra deoarece fetei mele nu-i place ciocolata alba. Multumesc pentru reteta.

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de salas

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Luciana Huidiu (lucianahdu) 05 Mar 2014, 13:43

Astea sunt ale mele:D

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de lucianahdu

Răspunde

sara33 27 Oct 2012, 15:51

buna lena!de ceva vreme tot spun k am sa fac aceste frumusele briose,si astazi le a venit vremea.dintr_o portie jumatate mi au iesit 28briose si 8 financiere(mini checuri).gasesc super buna si simpla reteta,si tin sa spun k puiutul meu mic a si papat deja 2 pe nerasuflate.n-au nimic in comun k cele din comert pline cu E-uri,astea sunt de casa si makr stim c am pus in ele.multumim frumos pt retete si multa sanatate!pupici!

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de sara33

Răspunde

sara33 27 Oct 2012, 12:47

buna!anisoara,si eu locuiesc in franta,si se gaseste peste tot smantana dulce.arata cam asa de la auchan,o gasesti la raionul k oua,lapte,cel mai bun pret,sunt cate 3 cutiute la 1.40e.sper k ti am fost de ajutor,o zii buna.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Ana Cozonac (Anisoara89) 21 Oct 2012, 14:40

salutare... iata le-am facut si eu aceste briosete. Aici in Franta, nu gasesc smantana dulce, dar s-au primit foarte gustoase si cu smantana obisnuita.

Merci beaucoup Lena

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de Anisoara89

Răspunde

Geea 16 May 2012, 22:34

Si aici o sectiune:

Poza mea pentru rețetă:

"Brioșe de ciocolată cu cremă de brânză și ciocolată albă" - poza de Geea

Răspunde

Geea 16 May 2012, 22:33

Eu fac briose foarte des. Sunt aproape ca ale tale, numai ca nu am pus branza si am folosit nescuik in loc de cacao.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

Arată toate comentariile