Galeta vegană cu căpșuni

Într-un bol mare turnați 125ml de apă fierbinte clocotită și 125ml de ulei, adăugați 0.5 linguriță sare și amestecați totul bine cu o lingură.

Puneți 2 pahare de făină și 1 lingură praf de copt.

Amestecați totul bine cu o lingură, până se încorporează făina.

Dacă observați că aluatul este prea moale, puteți să mai adăugați puțină făină, dar nu prea multă. Consistența depinde și de calitatea de absorpție a făinii pe care o folosiți.

Mutăți aluatul pe masă și îl mai frământați puțin cu mâinile până devine ceva mai uniform.

Puneți-l înapoi în bol și lăsați să se odihnească 10 minute.

În acest timp spălați și curățați căpșunile, dacă sunt mai mari le tăiați jumătăți sau sferturi.

Adăugați peste ele 5 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon și amestecați bine.

Aluatul îl mai frământați puțin pe masă, veți observa că se va face și mai uniform. Lăsați încă 10 minute pe masă să se odihnească.

Presărați puțină făină pe masă și îl întindeți cu făcălețul într-o foaie mare și subțire de aproximativ 3mm grosime.

Mutăți-o în tava mare de cuptor, așternută cu hârtie de copt.

Pe mijlocul foii presărați 4 linguri de griș, îl întindeți cu palmele dar să nu ajungă 2-3 cm până la margini.

Peste stratul de griș distribuiți uniform compoziția de căpșuni.

Observați că și acestea nu trebuie să ajungă exact până în margini, aveți grijă să lăsați 2-3 cm bordurile libere.

Ridicați atent aceste margini libere și acoperiți cu ele căpșunile, doar cât ajung, eventual le puteți întinde ușor.

Apăsați ușor cu palmele peste ele, ca să fie plăcinta mai subțire la margini.

Coaceți galeta de căpșuni în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40-45 de minute, sau până se rumenește uniform.

Lăsați să se răcească bine înainte de servire, este și mai delicioasă a 2-a zi, când se răcește complet.

Poftă Bună!