Nutella de casă

În primul rând aș recomanda nucile să le căliți puțin pe tigaia uscată - așa se vor intensifica aroma și gustul. Lăsați apoi 15-20 de minute la răcorit.

Dar dacă vreți să faceți din nuci crude, săriți acest pas.

Cât nucile sunt calde le puneți în blender, așa se vor mărunți mai bine și se transformă mai ușor în unt.

Aici le-am pus mai întâi într-un robot mai mare - să le mărunțească grosier.

Veți observa că la un moment dat nucile mărunțite se lipesc de pereți și robotul lucrează în gol. Pentru mine acesta este indicatorul să le mut într-un blender mai mic ca volum.

Dar voi puteți face nutella în același blender, aici doar vă povestesc cum prefer eu să fac.

Deci am mutat nucile în acest robot mai mic, este vertical, și din păcate ceva mai slab ca putere. Continui să mixez până începe să se facă nucile unt, dar în proces acesta se mai oprește singur, dacă se supraîncălzește.

Deci mai fac pauze la nevoie și reîncep când se mai răcește.

Aici observați cum încep nucile să lase ulei.

Eu nu am adăugat ulei deloc!

Iar aici practic este unt de nuci, ceva mai lichid și evident mai cremos.

Cu puțină răbdare ajungeți la unt de nuci delicios, și de casă!

Am folosit îndulcitor pudră, dar totuși l-am mai trecut prin râșniță, pentru o pulbere și mai fină.

Oricum acesta a scârțâit în nutella, deci mai bine alegeți îndulcitori lichizi - miere, sirop de agave, arțar, etc.

Acum adăugați în untul de nuci de mai sus - îndulcitorul, esența de vanilie, sarea și pudra de cacao.

Dacă vreți să rămâneți la unt de nuci - renunțați la pudra de cacao.

Mixați bine totul, pentru un plus de luciu puteți adăuga 1-2 linguri ulei fără miros din avocado, alune, nuci, etc., dar este opțional.

Acum reglați după gust îndulcitorul, poate vreți să faceți nutella de casă ceva mai dulce.

Apoi turnați nutella în borcane sau boluri și păstrați la frigider - la noi ultima tură deja are 1 lună și tot este bună. La rece nu râncezește și nu își schimbă gustul.

Poftă Bună!