Într-un bol mai mare turnați apă caldă, adăugați zahărul și drojdia.

Amestecați bine și lăsați 10 minute pe masă.

După acest timp adăugați 1 lingură de ulei, sarea, esența de vanilie și făina.

Aș recomanda făina s-o puneți nu pe toată o dată, adăugați în 2-3 tranșe, să fie aluatul moale și nelipicios - dar nu tare.

Mai întâi amestecați toate ingredientele cu o spatulă sau lingură, până se leagă.

Mutăți acest aluat pe masă presărată cu făină și îl mai frământați puțin, până devine neted și uniform.

Apoi îl puneți înapoi în bol, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească 30-40 de minute.

După acest timp întindeți aluatul cu un făcăleț, pe masă presărată cu făină, într-o foaie de aproximativ 5-6mm grosime.

Decupați gogoșile cu un pahar sau cu o cană, dacă le vreți rotunde.

Dar merg tăiate și pătrate cu un cuțit - așa nu veți avea resturi pe care să le mai lucrați în continuare.

Gogoșile astfel formate le lăsați să crească 20-30 de minute sub un prosop sau folie de plastic.

Apoi încingeți bine uleiul într-o cratiță sau tigaie adâncă.

Și puneți în el gogoșile la rumenit.

Le gătiți la foc mediu (îl micșorați după ce s-a încins bine uleiul), întoarceți atent pe ambele părți, să se rumenească frumos.

Când sunt gata le scoateți pe niște șervețele de hârtie, să absoarbă excesul de ulei.

Neapărat le serviți calde, presărate eventual cu niște zahăr pudră deasupra și gemul sau dulceața preferate.

Poftă Bună!