Prăjitură cu ciocolată și vin roșu Rețetă VIDEO

Într-un bol mic rupeți 50g de ciocolată neagră și o topiți pe baie de aburi sau la microunde.

Într-un pahar gradat măsurați 125ml de vin roșu demisec, aici am folosit Pinot-Noir de la Crama Ceptura.

Într-un alt bol mai mare măsurați făina, adăugați scorțișoara, cacao și sarea.

Puneți nucile, stafidele și praful de copt, amestecați bine toate ingredientele.

Acum ne apucăm efectiv de gătit prăjitura:

- într-un bol mare puneți 250g de unt moale la temperatura camerei, adăugați zahărul și amestecați bine cu mixerul;

- Adăugăm câte unul ouăle, după fiecare mixați bine compoziția;

- Puneți făina cu nuci și cacao, turnați vinul și amestecați bine compoziția cu un tel sau mixer;

- La final turnați cele 50g de ciocolată topită, amestecați din nou.

Turnați aluatul într-o tavă de cuptor (de 28-30cm) așternută cu hârtie de copt.

Nivelați uniform cu o spatulă sau lingură.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 40-45 de minute, dar oricum faceți testul scobiturii înainte s-o scoateți.

Lăsați să se răcească complet în tavă timp de 2-3 ore.

Acum scoateți atent bordurile tăvii (treceți puțin cu cuțitul pe la margini), mutați prăjitura pe o farfurie sau platou.

Ungeți deasupra cu 4-5 linguri din dulceața preferată.

Topiți într-un bol 70g de ciocolată neagră împreună cu 50g de unt, amestecați bine și această glazură o turnați peste stratul de dulceață.

Nivelați și distribuiți atent cu o lingură.

La urmă mai puneți deasupra niște nuci mărunțite sau fulgi de migdale și sunteți gata.

O puteți servi imediat cu glazura așa mai lichidă.

Dacă o puneți la frigider pentru 1 oră, glazura se întărește și este mai ușor de manevrat, porționat și servit.

Am observat a 2-a zi că are textura un pic mai fermă din cauza că a stat la rece, dar oricum a fost fragedă și pufoasă.

Recomand cu mare drag rețeta, este chiar deosebit de bună și interesantă.

Poftă Bună!