Cordon Bleu din carne de pui

Se pregătesc toate ingredientele

Pieptul de pui se spală, se curăță. Pieptul se taie în 4 bucăți aproximativ egale.

Fiecare bucata se acoperă cu o folie alimentară(se bate mult mai bine, nu se rupe carnea și nu stropește) și cu un ciocan de bucătărie se bate bine. Dimensiunea bucății trebuie să fie ca în poză.

Pe prima jumătate de pui se pune o felie de șuncă și pe ea cașcavalul.

Aveți grijă ca bucata de cașcaval și șuncă să nu fie prea mari, altfel nu veți putea să o acoperiți cu carne.

Se rulează cașcavalul cu șuncă.

Acoperiți cașcavalul cu șunca cu cealaltă jumătate de piept, așa ca să-l acopere complet.

Dacă nu-l acoperă, mai tăiați din cașcaval sau șuncă.

Din 2 piepți de pui se fac 8 cordon bleu-uri.

Se păstrează foarte bine congelați în această formă(Eu le mai dau prin pesmet și după aceasta le pun la congelator). Dacă le scoateți de la congelator nu le dezghețați, le puneți direct în tigaie.

În 2 farfurii plate puneți pesmet și făină. Într-o farfurie mai adâncă bateți ouăle și mixați bine cu o furculiță.

Eu pun sarea în făină, ca să se distribuie uniform, se mai poate presăra pe carne când se bate.

Se dă pieptul prin făină

apoi prin ouă

Și prin pesmet.

Se topește untul pe o tigaie plată și se aranjează cordon bleu-ul, se acoperă cu un capac și la foc mediu se prăjesc.

Așa trebuie să arate pieptul prăjit.

Se servește cu garnitură de legume/salată.

Aceasta este rețeta clasică, eu o mai simplific astfel: pieptul îl dau numai prin pesmet și îl prăjesc în ulei. Este mai simplu dar la fel de gustos.

Poftă Bună!