Salată Caesar cu Pui Rețetă VIDEO

Elena Butuc

Această rețetă de salată ați observat că nu este pe site, și nu din cauza că nu știu de renumita Salată Caesar sau pentru că nu-mi place. Nicicum nu mă puteam împăca și nu suportam sosul gras și greu, cel clasic - l-am încercat în fel și chip, oricum nu-mi place nici gustul și nici textura. Și la gândul că are 1 pahar de ulei acolo, nici nu mai vroiam așa o salată "ușoară". Și asta la o combinație apetisantă de salată verde cu piept de pui la grătar și crutoane aromate.

Inspirația mi-a venit brusc, am zis eu să încerc ce o fi dacă înlocuiesc sosul gros de gălbenușuri și ulei cu un iaurt cremos sau smântână mai slabă, am omis și anchoas (nu-mi place nici aroma și nici gustul, cel puțin cele care le-am încercat). În rest am lăsat ingredientele celelalte aromate și gustoase, neapărat parmezanul - și da, mi-a ieșit un dressing de nota 20, este minunat și l-aș mânca cu orice altă mâncare nu numai în această salată.

Deși nu este salata clasică Caesar, este o adaptare mult mai sănătoasă și light, poate chiar mai gustoasă decât cea originală. Presupun că voi primi tot felul de corecții și comentarii, vă rog să vă abțineți, știu și eu să dau o căutare pe Google și să văd sutele de salate de acest gen, unele mai originale decât altele. A mea este cea mai bună oricum :)

vezi toată descrierea

Pentru mai multe rețete video înscrie-te pe canalul nostru Youtube!

Ingrediente

Metric US

●

Piept de pui

0.5 buc

●

Pâine

100 g

cam 4 felii, puteți alege orice fel de pâine vă place

●

Salată verde

1 buc

●

Iaurt cremos

400 g

eu am avut iaurt grecesc, puteți folosi și o smântână mai slabă

●

Parmezan ras

4 linguri

●

Muștar

1 lingurita

●

Ulei de măsline extravirgin

3 linguri

●

Sare

2 lingurite

●

Usturoi (cățeii)

2 buc

●

Piper măcinat

0.25 lingurite

●

Usturoi granulat(praf)

1 lingurita

opțional

Pași de urmat

Pas 1

Pregătim carnea:

Pieptul de pui se feliază pe lungime în 2-3 bucăți. Presărați puțină sare sau piper (alte mirodenii care vă plac) pe ambele părți la fiecare bucată.

Pas 2

Încingeți foarte bine o tigaie grill și puneți carnea la gătit.

Pas 3

Când este rumenit bine pe ambele părți îl scoateți din tigaie și lăsați să se răcească complet.

Pas 4

Pregătim crutoanele:

Tăiați cubulețe de mărime medii pâinea.

Pas 5

Le mutați într-o tavă de cuptor, sau tigaie - asezonați cu 2 linguri ulei de măsline, puțină sare, usturoi uscat și ceva ierburi aromate (eu am folosit amestec italian).

Amestecați bine.

Pas 6

Le coaceți 10-15 minute la cuptor, amestecând periodic, sau în tigaie - până se rumenesc frumos.

Pas 7

Preparăm dressingul:

Într-un bol adânc puneți iaurtul, 1 linguriță de sare, 1 lingură ulei de măsline și usturoiul pisat.

Pas 8

Adăugați muștarul, puțin piper negru și 3 linguri de parmezan, amestecați bine cu lingura.

Observați că sosul este destul de gros.

Pas 9

Va trebui să-l mai diluăm puțin, eu am turnat jumătate de cană de apă filtrată fiartă.

Dacă iaurtul este ceva mai lichid s-ar putea să nu trebuiască să diluați sosul - dacă observați că este ca o emulsie omiteți pasul cu apa.

Pas 10

Apoi blendăm bine cu mixerul vertical, ca să avem o compoziție cât mai fină și uniformă.

Pas 11

Observați că sosul are așa o textura că trebuie să fie ca o emulsie care să curgă de pe lingură, dar nici prea apos.

Pas 12

Montăm salata:

Pașii anteriori puteți să-i faceți chiar și cu o zi înainte, dar mai departe, după ce montați salata va trebui imediat servită.

Deci, spălăm și uscăm frunzele de salată. Apoi le rupeți bucățele medii și aranjați într-un bol de salată.

Pas 13

Pieptul de pui se taie felii subțiri.

Pas 14

Îl distribuiți uniform printre frunzele de salată.

Pas 15

Deasupra puneți crutoanele aromate.

Pas 16

Turnați sosul peste salată, dar nu-l folosiți pe tot odată.

Mai bine îl puneți la masă și își va mai turna fiecare cât vrea peste salată.

Pas 17

Presărați o lingură de parmezan deasupra și salata este gata.

O serviți imediat și cu mare poftă, este sățioasă și foarte gustoasă.

Poftă Bună!

Cantitate: 1 kg (2-3 porții)

Timp de preparare: 20 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 60 min

Data publicării: 13 Apr 2016

Notă: 5 (1 voturi)

Colecții: Salate dietetice, Salate VIDEO, Pui, Salate cu Pui, 10 Salate cu Pui, Salate de Paști, Salate

S-ar putea să-ți mai placă

Pastramă din piept de pui

Salată cu ridichi, castraveți și brânză de vaci

Pui Vienez

Pui la cuptor cu legume în stil mexican

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

fritsch renate 13 Apr 2016, 14:51

Dupa ingrediente, normal ca este cea mai buna - si cea mai gustoasa! Dupa parerea mea, mai bine se potriveste sosul de iaurt cu salata verde, pieptul de pui, decat cu maioneza clasica.

Răspunde

tiki 13 Apr 2016, 20:50

Am venit si aici. Stupoare !!!!! Nu trebuie sa ma loghez !!!. O sa fac si aceasta salata ca am auzit ca are mare trecere pe la restaurante. Hahaha. Pupici. (Am si bifat-sa vad)

Răspunde

Maria Iacob 16 Apr 2016, 15:01

Delicioasa!!!

Răspunde

timotei 18 Apr 2016, 00:54

Am facur aceasta salata in loc de piept de pui am pus croutons,foarte buna si macar stii ce pui in dressing-ul acesta. Nu folosesc ranch deloc asa ca acuma am gasit reteta perfecta. Sorry poza nu am ca am facut salata pt party si am uitat sa fac foto. Oaspetii nu au crezut ca nu are ranch, asa ca reteta este de nota 10

Răspunde

timotei 18 Apr 2016, 00:58

Lena ai incercat sa pastrezi dressing-ul mult timp?

Răspunde

timotei 18 Apr 2016, 01:00

Adica mai mult timp, sorry de greseala🤓🤓🤓🤓

Răspunde

Elena (lena) 18 Apr 2016, 11:44

Da, eu am avut vreo 5 zile dressingul inchis intr-un borcan ermetic si a fost bun.

Răspunde

timotei 18 Apr 2016, 17:59

👍👍👍👍imi fac rezerve, imi place tare mult las minca cu lingura. Multumesc pt raspuns.

Răspunde

Rodikuta 28 Mar 2017, 21:02

E super super de gustoasă, mulțumim Elena!

Poza mea pentru rețetă:

"Salată Caesar cu Pui" - poza de Rodikuta

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde