Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii)

Elena Butuc

Ce ziceți, începem planificarea meniului de Crăciun? Eu am avut ocazia să fac o masă festivă de test săptămâna trecută, cu ocazia unor musafiri și am făcut un meniu ca de Crăciun, dar în varianta mai dietetică. Și bineînțeles rețeta de salată de boeuf a fost prima supusă modificărilor și a trecut testul cu brio!

Am savurat-o cu toții și am zis că va fi vedeta și de Crăciun, fără să simtă cineva vreo diferență, doar că nu le va cădea greu la stomac :)

Pe lângă faptul că am făcut-o mai light vă dau și o sugestie de prezentare, în formă de tort, ornat cu ardei și ceapă verde, puteți folosi gogoșari în oțet în loc de ardei.

Carnea de pui se poate înlocui cu cea de vită, dacă vă place să puneți mazăre verde în salată o puteți înlocui cu fasole verde fiartă.

Deci, o prima sugestie - rețeta clasică dar puțin modificată pentru a nu avea probleme cu silueta după sărbători. Și nici o diferență la gust!

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Cartofi roșii

2 buc

2 cartofi mici

●

Morcovi

1 buc

●

Rădăcină de țelină

1 buc

una de mărime medie

●

Piept de pui

1 buc

●

Castraveți murați

500 g

nouă ne place cu mai mulți castraveți

●

Gogoșari în oțet

200 g

reglați cantitatea după gust

●

Iaurt cremos

250 g

eu de obicei folosesc iaurt grecesc Oly de 2%

●

Cremă de brânză philadelphia

120 g

eu pun cremă de brânză Ceva Fin de la Delaco

●

Muștar

1 lingurita

●

Sare, piper

1 lingurita

reglați după gust

Pași de urmat

Pas 1

Toate legumele și pieptul de pui se fierb bine.

Eu de obicei fierb cartofii împreună cu morcovul, țelina și pieptul de pui se fierb separat, în cratițe diferite.

Le lăsați să se răcească, curățați de coajă și sunteți gata de treabă.

Primul se taie cubulețe pieptul de pui și se pune într-un bol mai mare.

Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii) - Pas 1

Pas 2

Apoi tăiați cubulețele legumele - morcovul, cartofii și țelina - adăugați-le în bolul cu pieptul de pui.

Pas 3

La fel, tăiați castraveții și gogoșarii, le adăugați în bolul cu restul ingredientelor.

Pas 4

Acum facem sosul de iaurt care va înlocui maioneza clasică:

- într-o farfurie adâncă sau bol amestecați iaurtul cu jumătate din cantitatea de brânză, muștarul și sarea după gust.

Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii) - Pas 4

Pas 5

Turnați acest sos peste ingredientele tăiate în bol.

Pas 6

Amestecați bine, potriviți de sare și piper după gust.

Pas 7

Pentru a-i da formă de tort rotund am luat o caserolă rotundă, am așternut-o cu folie alimentară și am trecut toată salata în bol. Trebuie presat bine ca să nu aveți goluri după ce o întoarceți.

Pas 8

Acoperiți bolul cu capac și îl puneți la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.

În acest timp salata de boeuf va fi și mai bună, ingredientele se vor "împrieteni" și va fi perfectă.

Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii) - Pas 8

Pas 9

După acest timp întoarceți caserola pe o farfurie, cu fundul în sus, puțin scuturați și o scoateți cu tot cu folia de plastic.

Pas 10

Cam așa iese.

Mai departe puteți s-o ornați cum vă place.

Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii) - Pas 10

Pas 11

Eu am uns-o cu cremă de brânză, ca pe o cremă de tort :)

Pas 12

Și am ornat-o cu ceapă verde și cubulețe de ardei roșu proaspăt.

Poftă Bună!

Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii) - Pas 12

Cantitate: 2 kg

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: mediu

Timp total de pregătire: 120 min

Data publicării: 10 Dec 2015

Notă: 5 (2 voturi)

Colecții: Salate, Salate dietetice, Salate cu Pui, Salate de Paști, Salate

S-ar putea să-ți mai placă

Fatoush (salată libaneză)

Salată cu roșii, castraveți, porumb și brânză

Salată de conopidă cu dovleac copt și ciuperci

Salată a la Russe sau Olivie

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 12

Ramo666 04 Jan 2016, 20:24

Eu fac maionezA vegan din lapte de soia si ulei.Si daca elimini carnea,salata poate fi consumată si in post

Răspunde

tiki 27 Dec 2015, 21:24

Buna. Un real succes la musafiri. Recunosc ca eu am simtit diferenta si parca la gust imi place cu maioneza, dar,...exista un dar. Gandindu-ma la sanatate e excelenta. Cat de curand o voi repeta. Eu am pus si 2 oua fierte tare. Pupici.

Poza mea pentru rețetă:

"Salată de Boeuf (varianta cu mai puține calorii)" - poza de tiki

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Melanie 11 Dec 2015, 07:40

F buna ideea fara maioneza! Multumim, Lena!

Răspunde

adriana.b 10 Dec 2015, 16:14

Se poate folosi si branza proaspata de la lidl, cea care este la galetusa?

Răspunde

Elena (lena) adriana.b 10 Dec 2015, 16:17

Puteti sa folositi oricare va place la gust, si bineinteles nu f.grasa :)

Răspunde

Daly 10 Dec 2015, 14:09

Dacă amesteci crema de brânza cu iaurt nu mai este densa

Răspunde

trenda 10 Dec 2015, 12:07

Multumesc pentru pont. :) Probabil ca in acest caz nu ma voi risca sa folosesc Philadelphia light.

Răspunde

Elena (lena) 10 Dec 2015, 11:58

Eu nu am folosit Philadelphia(light) pentru ca este cam densa si e mai greu de intins si ornat tortul. Sa aveti in vedere :)

Răspunde

trenda 10 Dec 2015, 11:34

Stiam si eu o reteta dietetica pentru salata de beof, doar ca in loc de iaurt se folosea smanatana cu 12% grasime.

Varianta pe care ai propus-o tu, cred ca este mai dietetica. In plus ideea de a o orna cu crema de branza mi se pare geniala :) .

Eu am sa folosesc o crema de banza light de la Phyladelphia.

Minunata combinatia. Multumim pentru reteta !!! :)

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

timotei 10 Dec 2015, 09:09

Imi place cum arata"tortul" tau.

Răspunde

tiki 10 Dec 2015, 08:38

Buna. Foarte fain arata. Si eu o fac tot rotunda de obicei. Dar o sa inlocuiesc si eu maioneza cu iaurt-branza. Castravetii de obicei dupa ce-i tai marunt, ii pun la scurs. Mazare nu pun. Cand am vazut la inceput fara sa citesc, am crezut ca e un tort. FELICITARI. (trec pe lista.) Pupici.

Răspunde

Arată toate comentariile