Curry de fasole verde
Vă propun această rețetă ca o soluție bună pentru aceste zile de caniculă - mâncare de fasole verde, aromată, delicioasă, rapidă, interesantă și puțin mai deosebită de clasica fasole cu usturoi. Rețeta este adaptată și improvizată la produsele și mirodeniile care le găsiți la noi, așa că nu vă speriați de cuvântul "curry" :)
Singurul condiment mai specific este amestecul de "curry", dar deja îl găsiți la orice super/hiper/market mai decent.
Eu am făcut mâncărică pentru cină și am combinat-o cu puțin orez basmati.
Ingrediente
●
Fasole verde
1 kg
proaspătă sau congelată
●
Lapte de cocos
200 ml
eu am înlocuit cu smântână dulce de gătit de 30%
●
Muștar boabe
1 lingurita
●
Praf de curry
1 lingurita
●
Boia ardei dulce sau iute
1 lingurita
●
Sare
1 lingurita
după gust
●
Ulei de floarea-soarelui
50 ml
Urmărește-ne pe rețelele de socializare pentru a nu rata rețetele noi și alte noutăți!
Pași de urmat
Pas 1
Ca și la orice rețetă de curry, în primul rând pregătim toate ingredientele.
Curățăm și spălăm fasolea păstăi.
Dacă aveți congelată, o folosiți direct din congelator.
Pas 2
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
Roșiile se trec prin blender/robot, sau le tocați și pe ele mărunt, cubulețe.
Scoateți să aveți la îndemână laptele de cocos/smântâna și condimentele.
Pas 3
Și acum putem să ne apucăm de treabă când le avem pe toate gata și la îndemână, pentru că procesul de preparare este rapid și să nu ardeți vreun condiment.
Deci, încălziți într-o tigaie adâncă uleiul, adăugați semințele de muștar.
Pas 4
Acoperiți tava cu un capac deasupra, puțin, cât semințele se călesc s-ar putea să sară ca popcornul.
Când nu mai sar îl dați la o parte.
Pas 5
Acum adăugați ceapa și usturoiul (opțional puteți pune și o bucățică de ardei iute tocat).
Amestecați și lăsați 10-20 de secunde, aveți grijă să nu se ardă.
Pas 6
Apoi puneți boiaua de ardei, amestecați.
Pas 7
Imediat după boia turnați roșiile pasate și adăugați 1 linguriță de curry.
Amestecați bine și lăsați să fiarbă 1-2 minute.
Pas 9
Și turnați smântâna sau laptele de cocos. Amestecați bine, lăsați pe foc mare până începe să fiarbă.
Apoi acoperiți cu capac, faceți focul mai mic-mediu și lăsați cam 20-30 de minute să fiarbă, până este gata fasolea.
Pas 10
În acest timp fasolea își schimbă culoarea, se mai lasă. Dacă o gustați ar trebui să fie fiartă, dar să nu se desfacă de tot, nu faceți terci din ea. Mai bine un pic mai "al dente", decât fleșcăită.
Potriviți de sare, puteți s-o mai lăsați la fiert fără capac, să se facă sosul puțin mai gros, cam 10 minute.
Opțional la sfârșit puteți adăuga puțină verdeață, eu nu am pus.
Pas 11
Și gata, o serviți caldă, cu garnitură de orez, cartofi, sau ca atare cu pâine.
Poftă Bună!
Cantitate:
1 kg
(4-5 porții)
Timp de preparare:
30 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregătire:
30 min
Data publicării:
Notă:
5 (6 voturi)
Rețeta ZileiPanna Cotta
Rețetele utilizatorilor LaLena
