Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes)

Elena Butuc

Chinezești sunt originare din China, dar pe mine m-au atras pentru că se fac din ingrediente banale, de post, apropo - și ceapă verde, vedeta sezonului de primăvară neapărat trebuia cumva utilizată mai interesant.

Deși li se mai spun clătite, mai repede au textura de turte, cu aromă foarte fină de ceapă și delicioase tare. Recomand și ca înlocuitor de pâine la o masă, sau ca un aperitiv interesant.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Făină albă calitate superioară

400 g

●

Apă clocotită

250 ml

●

Ceapă verde

2 legaturi

●

Ulei de floarea-soarelui

100 ml

●

Sare

1 lingura

Pași de urmat

Pas 1

Într-un bol cântăriți făina, adaugați apa clocotită fierbinte.

Pas 2

Amestecați aluatul pentru început cu o lingură sau spatulă - că este foarte fierbinte.

Pas 3

Apoi îl scoateți pe masă și frământați o bilă de aluat.

O lăsați 10 minute la odihnit.

Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes) - Pas 3

Pas 4

Mai frământați-o puțin și lăsați să se odihnească încă 45 de minute, să se înmoaie bine.

Pas 5

După acest timp tăiați bila în 8 bucăți egale.

Pas 6

Luați câte o bucată de aluat, o aplatizați puțin prin făină.

Pas 7

Și întindeți o foaie cât se poate de subțire.

Pas 8

Așa întindeți toate foile, le ungeți cu ulei, presărați cu sare și ceapă verde tăiată mărunt.

Pas 9

Rulați fiecare foaie.

Pas 10

Și le formați așa ca în poză, ca un fel de melcișori.

Pas 11

Eu le-am lăsat 15 minute să se odihnească.

Pas 12

Și apoi am întins fiecare "melc" într-o foaie cam de 5mm grosime.

Le puteți întinde și fără să se odihnească aluatul, dar s-ar putea să fie mai elastice și se întind mai greu.

Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes) - Pas 12

Pas 13

Încindeți puțin ulei în tigaie și puneți pe rând turtele la prăjit.

Pas 14

Le frigeți cam 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Pas 15

Așa le coaceți pe toate și le puneți una peste alta pe parcurs.

Pas 16

Nouă ne-au plăcut mai mult calde, dar și reci sunt bune.

Poftă Bună!

Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes) - Pas 16

Cantitate: 8 buc (8 turte)

Timp de preparare: 30 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 60 min

Data publicării: 09 Apr 2014

Notă: 5 (5 voturi)

Sursă: www.lauraadamache.ro

Colecții: Mâncăruri cu LEGUME, Mâncăruri de Post, Mâncăruri vegetariene, Turte și Lipii

S-ar putea să-ți mai placă

Pirojki cu cartofi

Pâine Spaniolă

Sfeclă roșie călită

Turte cu verdeață

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

Top 10 comentarii din totalul de 25

Luminita Mihaela Mache (Lumini?a Mache) 13 Apr 2019, 14:35

Uleiul este pentru prăjit sau pentru compoziție?

Am făcut aluatul fără ulei și este tare lipicios...

Răspunde

Elena (lena) Luminita Mihaela Mache (Lumini?a Mache) 13 Apr 2019, 14:38

Este pentru ambele.

Răspunde

12345 04 Feb 2019, 19:00

Se pot face cu putina ceapa calita sau simple? Nu am ceapa verde..

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) 12345 04 Feb 2019, 19:09

Cu ceapa alba mai bine.

Răspunde

Mony 30 Jan 2018, 18:40

Am facut, sunt prea pline de ulei desi am pus intre fiecare servetel.Se pot face si la cuptor? Sunt mai sanatoase decit prajite.

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

Elena (lena) Mony 30 Jan 2018, 18:44

Se vor usca mult la cuptor, puneti mai putin ulei la prajire.

Răspunde

Mony Elena (lena) 30 Jan 2018, 18:51

Ok. Multumesc!

Răspunde

Carmen Mistreanu 24 Mar 2015, 14:28

Foarte bune! Le-au devorat fetita si sotul! Multumim de reteta!

Răspunde

Carmen Silvia 11 Apr 2014, 14:22

au iesit super! am folosit branza de oaie cam sarata si uscata, am sfaramat-o bine ... tot a iesit pe afara dar nu s-a ars, s-a topit fenerand un gust de senzatie!

Poza mea pentru rețetă:

"Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes)" - poza de Carmen Silvia

Răspunde

Carmen Silvia 11 Apr 2014, 10:39

foarte bune! astazi mai vreau sa fac dar as incerca si cu branza, dar cateva sau nu imi curga in tigaie cum zicea si Tiki. Si au o singura mare problema...cu greu te poti oprii din mancat...!

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

alexandru (tuli) 09 Apr 2014, 22:57

ideile pentru preparate de sezon sint f. bune , retetele la fel , iar rezultatul final e perfect

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

tiki 09 Apr 2014, 22:25

Of,iarasi poza.

Poza mea pentru rețetă:

"Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes)" - poza de tiki

Răspunde

tiki 09 Apr 2014, 22:24

Buna seara. Desi seara nu prea fac poze la fel ca si la alte reteta mi-e frica ca pana dimineata nu mai am la ce face. Parca ar fi aluat foietaj. F.bune asa calde. O sa vad maine cum sunt reci daca mai am ce gusta. Se fac destul de repede si usor,daca nu ar trebui sa lasi la "odihna",de atatea ori aluatul. Dar merita Poate ar merge si cu branza,dar cred ca s-ar topi si ar curge in tigaie. ....Mai vedem. Multumesc.Pupici.

Nota mea pentru rețetă:

Răspunde

bursucu4me 09 Apr 2014, 19:15

Ingenioase!

Poza mea pentru rețetă:

"Turte cu ceapă verde (Scallion Pancakes)" - poza de bursucu4me

Răspunde

Arată toate comentariile