Supă de roșii raw

Elena Butuc

Încă o rețetă care a avut succes la Atelier și am zis că până mai sunt legume bune în piață să încercați această supă de roșii deosebită. Gustul minunat al supei a fost o surpriză pentru mine, dacă nu o gustam sigur nu mă aventuram să v-o arăt și vouă - foarte fină, aromată, cremoasă și gustoasă, recomand să încercați neapărat. Are ceva asemănător cu Gazpacho, dar parcă mai fină.

Crutoanele le-am improvizat din dovlecei și a fost exact ce trebuia, a dat o notă de crantz în supă și un plus de vitamine (împreună cu vlăstarii și germenii de casă, urmează și astea să vi le arăt cum se fac, în poze și pași).

Rețeta este preluată de pe site-ul Ligiei Pop, chiar o mare inspirație și descoperire pentru mine în domeniul raw.

vezi toată descrierea

Ingrediente

Metric US

●

Roșii

500 g

coapte bine și naturale, nu cele turcești

●

Ardei gras roșu

1 buc

●

Dovlecel

1 buc

●

Usturoi (cățeii)

2 buc

●

Ulei de măsline extravirgin

2 linguri

sau de floarea soarelui

●

Pătrunjel verde

1 legatura

1 legătură mică - în plus puteți adăuga și busuioc

●

Sare

1 lingura

după gust, în plus usturoi pudră și oregano

●

Roșii uscate în ulei de măsline

3 buc

sau roșii uscate la soare, înmuiate în apă - dar este opțional, puteți și să nu puneți

Pași de urmat

Pas 1

Pregătiți și spălați legumele.

Pas 2

Într-un blender se pun roșiile curățate de cotoare, la fel și ardeii, jumătate de dovlecel tăiat cubulețe mari, usturoiul, sare, ulei și busuioc (opțional).

Aveți grijă să păstrați întregi jumătatea de dovlecel rămasă și 1 roșie pentru mai încolo.

Pas 3

Se adaugă 1 pahar de apă și blendați bine compoziția, să fie cât mai cremoasă.

Pas 4

Apoi turnați supa într-un bol mai mare, potriviți de sare, și dacă o vreți mai groasă sau subțire, puteți să mai adăugați puțină apă plată.

Pas 5

Adăugați o roșie tăiată cubulețe și verdeață mărunțită bine, amestecați.

Pas 6

Și facem "crutoanele" - jumătatea de dovlecel rămasă se taie cubulețe mici, se amestecă cu puțin ulei de măsline, usturoi pudră, oregano și sare.

Pas 7

Și gata, o serviți în boluri, presărată cu "crutoane" și eventual ceva germeni sau vlăstari, dacă aveți și vă place.

Poftă Bună!

Cantitate: 1 l (3-4 porții)

Timp de preparare: 10 min

Dificultate: usor

Timp total de pregătire: 10 min

Data publicării: 24 Oct 2012

Sursă: Ligia Pop

Colecții: Mâncăruri de Post, Mâncăruri dietetice, Mâncăruri vegetariene, Rețete Vegane fără foc, Rețete rapide, Supe/Ciorbe de Legume, Supe și Ciorbe low-carb, Supe și ciorbe

S-ar putea să-ți mai placă

Salată grecească cu paste și iaurt

Stir-fry de pui cu legume - Rețetă VIDEO

Păstăi cu usturoi(varianta dietetică)

Pilaf cu varză, sau "Sarmale leneșe"

Vrei să primești rețetele noi pe email?

Comentarii

anabalmus 24 Oct 2012, 10:44

Felicitari! Si mie imi plac retetele Ligiei, chiar am incercat cate ceva.

Răspunde

floricov 24 Oct 2012, 11:20

Aceasta supa este minunată, am gustat-o la atelier.

Răspunde

tiki 10 Sep 2013, 07:52

O intrebare. Rosia uscata, cand se pune, ca nu am gasit-o la preparare.?

Răspunde

Elena (lena) tiki 10 Sep 2013, 09:55

Se pune impreuna cu celelalte rosii, la inceput.

Răspunde

tiki 11 Sep 2013, 15:51

Buna Lena, buna supa. Dar......parca mi s-a facut frig. Aceasta supa trebuie mancata cand e canicula ca sa te racoreasca. Parca supa de pui a la grec de duminica mi-a placut mai mult. hahaha. E altceva. da, acele crutoane din dovlecel, au ridicat-o mult. Multumesc.

Poza mea pentru rețetă:

Răspunde

ligia (ligiadragut) 12 Apr 2014, 14:30

in spania si o supa Gazpacho dar nu are dovlecel pune casraveti ,ceapa,usturoi ,ardei.rosii ulei de masline si apa super buna vara se bea in loc de apa .felicitari pt retete

Răspunde